Distillerie Depaz

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Sans aucun doute, la plus belle distillerie de l'île à visiter (gratuitement). On y fabrique un grand rhum agricole. Créée en 1645 par Du Parquet, la première rhumerie de l'île disparaît sous les cendres de l'éruption volcanique de 1902. Elle était alors la propriété des Depaz. Unique rescapé de sa famille, le jeune Victor Depaz reconstruit la distillerie en 1913 au pied de la montagne Pelée ainsi qu'une bâtisse de en pierre de taille à l'image du château Périnel, la demeure de son enfance.
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